Crème catalane

1. Dans une casserole faire bouillir le lait. Et laisse refroidir.
2. Faire infuser l'écorce de citron, d'orange et l'ensemble des épices durant 30 minutes.
3. Avec le sucre faire blanchir les jaunes d’œufs et ensuite mettre la maïzena.
4. Puis ajouter le lait froid et bien mélanger et faire cuire jusqu’à ébullition.
5. Verser dans 6 verrines.
6. Laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.

BON APPÉTIT!