Il y a quelque chose d’irrésistible dans ces cookies moelleux au cœur tendre et parsemés de bonbons gélifiés fondants. Un mélange de textures qui associe le croquant du biscuit à la douceur sucrée des gummies, une expérience gustative que de nombreux amateurs connaissent bien grâce à des enseignes comme la Mie Câline.
Qui n’a jamais rêvé de recréer chez soi ces cookies aussi bons qu’à la Mie Câline ? Bonne nouvelle, nous avons déniché pour vous une recette simple et accessible pour réaliser à la maison ces délicieux Gummy Cookies. Pas besoin de compétences de chef pâtissier : en suivant quelques étapes faciles, vous obtiendrez un résultat bluffant, à la fois réconfortant et régressif, idéal pour ravir petits et grands !
Recette des Gummy Cookies façon Mie Câline
Prêt à reproduire chez vous ces délicieux Gummy Cookies ? Voici une recette simple et rapide pour réaliser des cookies moelleux, gourmands, et remplis de bonbons gélifiés, tout comme ceux de la Mie Câline.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 27 minutes
Portions : 8 maxi cookies ou 20 normaux
Ingrédients
- 260 g de farine
- 125 g de cassonade
- 50 g de sucre
- 125 g de beurre mou ou margarine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat (optionnel : divisez entre chocolat noir et blanc)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, travaillez les sucres avec le beurre ou la margarine jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez le mélange de farine, sel et levure en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir. (Option : divisez la pâte en deux pour ajouter différentes variétés de chocolat).
- Formez des boules de pâte d’environ 75-80 g pour obtenir de gros cookies, ou divisez-les en 20 petites boules pour des cookies de taille normale.
- Placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
- Enfournez pendant 10 minutes maximum pour les cookies de grande taille, et 8 minutes pour les cookies plus petits. Si les cookies semblent légèrement crus au centre, ne vous inquiétez pas, ils vont durcir en refroidissant tout en gardant leur texture moelleuse.
Conseils pour des cookies réussis
Pour des cookies vegan ou si vous n’avez pas d’œuf, remplacez-le par un peu d’eau. La texture sera légèrement différente, mais toujours délicieuse. Si vous utilisez de la margarine, vos cookies seront entièrement vegan !
Pour cette version, mélangez d’abord les ingrédients secs (farine, sucres, levure, sel), puis ajoutez le beurre ou la margarine. Vous obtiendrez une pâte friable, similaire à celle d’un crumble. Ajoutez petit à petit de l’eau jusqu’à ce que la pâte s’amalgame.
Valeurs nutritionnelles
- 400 kcal par maxi cookie
- 160 kcal par cookie de taille normale
Ces Gummy Cookies maison sont parfaits pour des goûters ou des moments gourmands. Régalez-vous et partagez vos créations !
Pourquoi les Gummy Cookies de la Mie Câline sont-ils si irrésistibles ?
La Mie Câline est une chaîne de boulangeries française bien connue pour ses gourmandises à emporter. Fondée en 1985, elle s’est rapidement imposée avec des produits de qualité, faits pour répondre aux envies de sucré et de réconfort. Parmi ses créations les plus populaires, on trouve les fameux Gummy Cookies, des cookies généreux qui séduisent les amateurs de douceurs sucrées.
Mais qu’est-ce qui rend ces cookies si spéciaux ? Tout d’abord, leur texture moelleuse et leur cœur presque fondant sont inimitables. Contrairement aux cookies traditionnels plus secs ou friables, les Gummy Cookies offrent une combinaison de croquant à l’extérieur et de tendresse à l’intérieur, qui rappelle les recettes maison. De plus, ils sont garnis de bonbons gélifiés, ce qui leur confère un goût unique et une touche d’originalité. Chaque bouchée allie la douceur sucrée du biscuit à l’acidité subtile des gummies, pour un plaisir aussi surprenant qu’addictif.
Apprenez a faire des cookies moelleux avec notre recette facile de cookies moelleux.
Grâce à ces caractéristiques, les Gummy Cookies ont su conquérir les cœurs de nombreux gourmands, devenant un incontournable pour tous ceux qui visitent la Mie Câline. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir comment les réaliser chez vous, pour retrouver cette expérience unique, à tout moment.
