- Temps de préparation: 15minutes
- Temps de cuisson: 40minutes
Nutrition facts (per portion)
- Calories: 450 kcal
- Teneur en glucides: 30 g
- Teneur en matières grasses: 20 g
- Teneur en Fibre: 3 g
- Teneur en protéines: 25 g
- Teneur en matières grasses saturées: 5 g
- Teneur en matières grasses non saturées: 12 g
Lasagnes en saumon
Envie d’un plat familial qui mêle douceur et gourmandise ? Découvrez cette recette de lasagnes au saumon, parfaite pour régaler vos proches. Entre une béchamel onctueuse, des courgettes croquantes, et le goût savoureux du saumon, c’est un véritable festin à chaque bouchée. Prête en un rien de temps, cette recette au four s’adapte à vos envies avec des variantes comme épinards ou fromage fondant. À vos fourneaux !
Ingrédients
- Feuilles de lasagnes - 12
- Saumon - 400 g
- Courgettes - 2
- Épinards - 300 g
- Beurre - 50 g
- Farine - 50 g
- Lait - 500 ml
- Mozzarella - 200 g
- Parmesan - 50 g
- Sel - 1 pincée
- Poivre - 1 pincée
- Huile d'olives - un filet
Instructions
Vous avez tous vos ingrédients ? C’est le moment de passer à l’action ! Suivez ces étapes simples pour préparer des lasagnes au saumon savoureuses et parfaitement équilibrées.
- Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux. Versez le lait petit à petit, sans cesser de mélanger, jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Si vous aimez l’originalité, ajoutez un zeste de citron.
- Préparez les légumes : Faites revenir les courgettes et les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez légèrement et réservez.
- Préparez le saumon : Si vous utilisez du saumon frais, découpez-le en fines lamelles. Pour du saumon fumé, coupez-le en morceaux adaptés à chaque couche de lasagnes.
- Montez vos lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une partie des légumes, du saumon et de la mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de parmesan râpé.
- Enfournez : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites cuire les lasagnes pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que les pâtes soient tendres.
- Laissez reposer : Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux couches de se stabiliser pour une découpe parfaite.
Et voilà, vos lasagnes sont prêtes à être dégustées ! Accompagnez-les d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
Conseils et astuces : pour des lasagnes au saumon encore plus savoureuses
Quelques petites astuces peuvent faire toute la différence et transformer vos lasagnes au saumon en un plat exceptionnel. Voici mes conseils pour vous aider à perfectionner votre recette et ajouter une touche personnelle.
- Pour une béchamel plus légère : Utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé et réduisez légèrement la quantité de beurre. Vous obtiendrez une sauce tout aussi crémeuse, mais plus légère !
- Variez les légumes : Remplacez les courgettes par des poireaux ou des épinards. Ces légumes apportent une belle texture et s’accordent parfaitement avec le saumon.
- Saumon fumé ou frais ? Si vous préférez une touche plus intense, optez pour du saumon fumé. Il ajoutera une saveur plus marquée à vos lasagnes, mais le saumon frais apporte une texture plus douce et fondante.
- Un peu de mascarpone : Si vous aimez les lasagnes bien crémeuses, n’hésitez pas à incorporer un peu de mascarpone dans votre béchamel. Il donnera une texture encore plus veloutée à votre plat.
- Personnalisez la cuisson : Pour un gratin plus doré et croquant, ajoutez une couche de fromage râpé en plus sur le dessus des lasagnes avant de les enfourner. Un mélange de mozzarella et parmesan fait des merveilles !
- Réchauffer les lasagnes : Si vous préparez vos lasagnes à l’avance, il suffit de les couvrir de papier aluminium et de les réchauffer à 180°C pendant 20 minutes. Vous pouvez même les congeler pour un repas de dernière minute.
- Accompagner d’une salade : Pour apporter de la fraîcheur et du croquant, une simple salade de roquette, tomate et concombre fait un accompagnement idéal. Elle équilibrera parfaitement la richesse des lasagnes.
Grâce à ces petites astuces, vous allez épater vos invités et régaler vos proches. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies !
Valeurs nutritionnelles et bienfaits : pourquoi les lasagnes au saumon sont un choix savoureux et équilibré
Les lasagnes au saumon ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi pleines de bienfaits nutritionnels. Voici un tableau pour vous donner un aperçu des principaux nutriments présents dans ce plat.
| Ingrédient | Valeur nutritionnelle (pour 1 portion) | Bienfaits |
|---|---|---|
| Saumon | Protéines : 22g, Lipides : 13g, Oméga-3 : 2,5g | Le saumon est riche en protéines de haute qualité et en acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiaque et la fonction cérébrale. |
| Courgettes | Fibres : 1,5g, Vitamine C : 15mg | Les courgettes apportent des fibres et de la vitamine C, essentielles pour la digestion et pour renforcer le système immunitaire. |
| Épinards | Protéines : 2,9g, Vitamine K : 483µg, Fer : 2,7mg | Les épinards sont une excellente source de vitamine K, d’acide folique et de fer, contribuant à la santé des os et à la production de globules rouges. |
| Béchamel (lait entier) | Calcium : 200mg, Protéines : 8g, Lipides : 10g | La béchamel à base de lait est une bonne source de calcium et de protéines, bénéfiques pour la santé des os et la croissance musculaire. |
| Parmesan | Protéines : 7g, Calcium : 300mg | Le parmesan est riche en protéines et en calcium, ce qui est idéal pour renforcer les dents et les os. |
En plus de leurs bienfaits nutritionnels, ces ingrédients se complètent parfaitement pour créer un plat délicieux et nourrissant. Les lasagnes au saumon offrent un équilibre entre protéines, vitamines et minéraux, tout en étant une excellente source d’acides gras essentiels. Un choix parfait pour un repas sain et savoureux !
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